ایران در زمینه عمل‎آوری خاویار حرف اول را در دنیا می‎زند / به زودی تولید خاویار تاس ماهی سیبری

ایران در زمینه عمل‎آوری خاویار حرف اول را در دنیا می‎زند / به زودی تولید خاویار تاس ماهی سیبری

حکیم مهر - رییس انستیتو بین‌المللی ماهیان خاویاری شهید دادمان گفت: لازم است برای توسعه و احیای نام خاویار ایران یک طرح محوری در وزارت جهاد کشاورزی و مجموعه شیلات ایران تدوین شود.

دکتر پورکاظمی با تاکید براینکه باید فعالیت ماهیان خاویاری به عنوان یک فعالیت دیر بازده تلقی شود، ادامه داد: حداقل براساس برآوردی که داشته‌ایم باید 300 میلیارد تومان تسهیلات در این فعالیت تخصیص داده شده و پرداخت اقساط مزارع تولید خاویار باید از سال نهم باشد.

وی با بیان اینکه باید حمایت‌های لازم در زمینه‌های تامین نهاده‌ها، بچه ماهی، غذا، بیمه محصولات و کاهش ضوابط غیر ضروری اداری جهت اخذ مجوزهای مربوطه از تولید کنندگان این بخش صورت گیرد، ادامه داد: همچنین باید حمایتهای جدی علمی وعملی از تحقیقات ماهیان خاویاری صورت گرفته و نباید بدون تحقیقات و مطالعات و بدون الزاماتی که مربوط به دریای خزر است توسعه غیر منطقی در نوآوری و بویژه در صنعت پرورش ماهی در قفس صورت گیرد چرا که این ذخایر، ذخایر ژنتیکی کشور بوده و وظیفه اصلی ما حفاظت از آنها است.

پورکاظمی گفت:‌ شرکت‌های بسیاری متقاضی ورود مولد خاویار از خارج به ایران و عمل آوری در کشورمان هستند تا این خاویار با نام ایران صادر شود که حداقل هر کیلو گرم از این خاویار 200 دلار ارزش برای کشورمان دارد.

وی با اشاره به اینکه در گذشته سه هزار تن خاویار در دریای خزر تولید می‌شد، میزان تولید خاویار ایران در همان زمان را 300 تن ذکر کرد و گفت: در حال حاضر اگر یک درصد جمعیت کشور ما توانایی خرید خاویار را داشته و هر کدام 100 گرم در سال مصرف کنند نیاز داخل کشورمان به خاویار 70 تن خواهد بود ضمن اینکه در چین و به خصوص در روسیه با درآمدهای اقتصادی کنونی مشکلاتی از لحاظ سرما و مسائل مربوط به هزینه‌های تمام شده وجود دارد که به همین دلیل می‌ توانند بازار بسیار مناسبی برای خاویار کشورمان باشند.

وی با بیان اینکه در زمینه خاویار بیش از40 سال دانش فنی در مجموعه شیلات ومراکز تحقیقاتی وجود دارد، ادامه داد: در بحث عمل آوری حرف اول را در دنیا می‌زنیم ضمن اینکه 15 سال کار مداوم تحقیقاتی در زمینه خاویارانجام داده‌ایم و شرایط آب و هوایی مناسب در بسیاری از نقاط کشور، نیروی کار ارزان و هزینه پایین تولید نیز نشان می‌دهد که در مقایسه با سایر کشورها از مزیت مناسبی در پرورش ماهیان خاویاری برخوردار هستیم.

رییس انستیتو بین‌المللی ماهیان خاویاری شهید دادمان درادامه با اشاره به اینکه تا هفته آینده خاویار تاس ماهی سیبری را تولید خواهیم کرد، ادامه داد: البته در سطح بالایی نیزبچه‌ ماهی تاس ماهی سیبری مورد نیاز داخل کشور را از 400 مولدی که در اختیار داریم تامین خواهیم کرد ضمن اینکه پروژهایی نیز با نام پروژه ماهی در قفس با همکاری شیلات ایران انجام داده‌ایم که این نوید را می‌دهد در بسیاری از آبگیرها، آب بندان‌ها و حتی استخرهای بزرگ چهار تا پنج هکتاری می‌توان ماهی خاویاری را برای یک دوره شش الی هفت ماهه پرورش داد که رشد بسیارمناسبی نیز داشته باشد.

وی ایجاد بانک اسپرم ماهیان خاویاری برای تامین اسپرم مزارعی که نیاز به تکثیر دارند را از جمله فعالیت‌های مناسب در این بخش دانست و گفت: در تعداد 9 صیدگاه شرکت مادر تخصصی در استان گیلان و مازندران مطالعات امکان سنجی انجام شده است و محاسبات طرح برآورده شده و در اختیار شرکت مادر تخصصی قرار گرفته است که ازمزیت‌های بسیار مناسب برای سرمایه‌گذاری محسوب می‌شود.

من چند بار از طریق دانشگاه انستیتو بین‌المللی ماهیان خاویاری دکتر دادمان رفتم. خیلی جالب بود. یادش به خیر ماهی های خاویاری معرکه هستند. بازماندگان ژوراسیک